Mitte ainult Siberis: millised teised männid annavad maitsvaid söödavaid pähkleid ja kus nad kasvavad

Männipähklid on Venemaal, eriti Siberis, traditsiooniline toidutoode. Nad on maitsvad, toitev ja väga tervislik. Meie männipähkleid eksporditakse Euroopasse, Hiinasse ja teistesse maailma piirkondadesse, kus neid peetakse meie riigi üheks sümboliks. Kuid selgub, et nende omaduste poolest on pähklid väga sarnased ja me räägime sellest, millised puud neid meie materjalis annavad.

Meie tavalised männipähklid on puu vilja, mida nimetatakse Siberi männimänniks, lat. Pinus sibirica perekonnast Pine. Puu teine ​​nimi on Siberi seeder, ehkki botaanilisest küljest viitab see konkreetselt perekonnale mänd, kuid seeral pole sugukonnaga mingit seost. Selle liigi seemned on väga kasulikud ja neid on juba ammu söödud. Männi pähklid on rikkad mikroelementide nagu jood, koobalt, vask, tsink, mangaan, sisaldavad asendamatuid aminohappeid ja väärtuslikku õli.

Lisaks Siberi männile on perekonnas männil ka teisi puid, mis annavad maitsvaid, toiteväärtusega seemneid, mida inimesed söövad. Nende okaspuude seemneid nimetatakse sageli männipähkliteks.

Euroopa mänd (lat.Pinus cembra)

Euroopa mänd ehk Euroopa seeder kasvab Euroopa keskpiirkondades ja näeb väga välja nagu meie Siberi mänd. Selle koonused on pisut väiksemad kui tavalised seederpuud, kuid neil on ka üsna suured seemned.

Seeder elfin (ladina Pinus pumila)

See on üllatavalt tagasihoidlik taim, mis hõivab suuri alasid Euraasia kirdeosas, kus on väga külm ja muud tüüpi puud sageli ei ela. Seedermarja tihnikuid leidub Jakutias, Tšukotkas ja Kamtšatkal, aga ka paljude teiste piirkondade mägedes. Seeder-kääbus annab maitsvaid ja väga tervislikke pähkleid, mida tarbitakse värskena ning mida kasutatakse ka või valmistamiseks.

Korea seeder (lat.Pinus koraiensis)

Korea seeder ehk korea mänd kasvab Venemaa Kaug-Idas, Hiina kirdeosas, Jaapanis ja Koreas. See on väga väärtuslik ja produktiivne saak, kuid viimastel aastatel on kahjuks Korea seedri arv Venemaal vähenenud. Selle pähkleid, nagu ka männipähkleid, tarbitakse värskelt ja kasutatakse või valmistamiseks.

Männimänd (lat.Pinus pinea)

Männimänd ehk itaalia mänd kasvab Lõuna-Euroopas, Vahemere rannikul, seda leidub kõige sagedamini Hispaanias ja Portugalis. Selle seemned on eurooplaste seas väga populaarsed ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Pähklite suurused on perekonna mändide kõigi esindajate hulgas suurimad.

Gerard Pine (lat.Pinus gerardiana)

Gerardi mänd ehk Gerardi mänd kasvab Himaalajas ja selle suuri seemneid söövad Afganistani, Põhja-India ja Pakistani elanikud. Selle männi pähklid on väga suured ja toitainerikkad.

Colorado mänd (lat.Pinus edulis)

Põhja-ameeriklastel on ka oma männipähklid. Siin mandri läänerannikul kasvab Colorado mänd, mille suuri seemneid ka süüakse. Ameeriklased armastavad sedalaadi praetud seemneid erinevatele kondiitritoodetele lisada.