Toiduainete kate on välja töötatud, mis pikendab märkimisväärselt säilivusaega

Erinevates maailma riikides läbi viidud uuringute kohaselt läheb prügilasse umbes 30% kogu inimkonna toodetavast toidust. Mõnes riigis, näiteks Ameerika Ühendriikides, ulatub see arv 40% -ni. See on peamiselt tingitud asjaolust, et tooted ladustamise ajal halvenevad temperatuuri, mikrobioloogiliste ja muude keskkonnategurite mõjul kiiresti. See kahetsusväärne asjaolu ajendas insenere looma söödava filmi, mis pikendab toodete säilivusaega 2 korda.

Ameerika startup Californias nimega Apeel Sciences on oma projekti rakendamiseks kogunud rohkem kui 100 miljonit dollarit. Nende uuenduslik areng - Edipeeli kile on kõige õhem kate, mis puuviljade pinnale kantakse. Uut tüüpi kile on valmistatud eranditult taimsetest materjalidest ja selle koostis sisaldab puuviljadest, köögiviljadest ja taimsest massist saadud komponente. Kile hoiab ära loodusliku niiskuse kaotuse ja vähendab puu- ja köögiviljade kokkupuudet patogeensete mikroorganismidega. Lõppkokkuvõttes hoiab see ära toodete riknemise, suurendades seeläbi nende säilimisaega ja vähendades nende prügikasti sattumise võimalusi.

Uus söödav film on juba läbinud kõik vajalikud kontrollid, see on tunnistatud terviseohutuks ja on saanud loa kasutamiseks Ameerika Ühendriikides. Edipeeli võib juba näha mitmes riigi toidupoes. Arendajad loodavad, et selle uuendusliku katte laialdane kasutamine vähendab lõpuks puu- ja köögiviljatoodete tootjate ja tarnijate kulusid, aga ka kasvuhoonegaaside, näiteks metaani ja süsinikdioksiidi heitkoguseid, mis tekivad toiduainete lagunemisel.