Hiina istandike rohelised mered, mis toodavad veerandi kogu maailmas pakutavast teest

Mõned teadlased peavad Vietnamit tee sünnikohaks, teised - Hiinat. Kindlasti on tee Hiina kultuuris erilisel ja auväärsel kohal. See on purjus ilma suhkru ja piimata, eelistades samas rohelist. Teepõõsaste kasvatamisega tegeleb 3 suurt provintsi ja nüüd tarnib Hiina veerandi kogu teest maailmas.

Zhejiangi üks väiksematest provintsidest on peaaegu täielikult kaetud mägedega, mis muudab selle kõlbmatuks. Paljudel küngastel on teeistandused.

Teise maailmasõja ajal langesid istandused lagunemiseni ja taastati alles pärast 1950. aastaid.

Tänapäeval on Zhejiang üks võimsamaid piirkondi, kus teed toodetakse. See on üks suur teeistandus.

Pinnas, subtroopiline kliima - kõik siinne on ideaalne teelehtede küpsemiseks.

Zhejiangi provints toodab peamiselt rohelisi pikkade lehtedega teesid. Siin toodetakse kuulsaid teesorte Maofengi, Huantangi, Chaoqingi, Meicha jt. Siin kasvab ka roheliste pikkade lehtede tee kuningas Longjing.

Turistid külastavad sageli teeistandusi, kui ainult seetõttu, et siin on ilus ja atmosfääriline. Lõputud teeistandused, justkui loodud mõtisklemiseks ja meditatsiooniks, neis Jumala vaim.

Teeistandused näevad välja nagu rohelised lained. See mulje luuakse seetõttu, et põõsad on istutatud peaaegu ilma lünkadeta ja spetsiaalselt külgedele kärbitud, et korjajad saaksid lehti koguda ülevalt nagu laua taga.

Teelehtede koristushooajal tulevad istandusse ajutised töötajad.

Need on enamasti naised ja nende töö pole kerge. Sest "hooaja" ehitatud erimajad, kus nad söövad ja magavad.

Teelehtede kasvatamise, kogumise ja töötlemise meetod pole ammustest aegadest muutunud.

Esmalt aurutatakse lehti, et vältida edasist soovimatut kääritamist. Seejärel pannakse tee väikestesse hunnikutesse ja kuivatatakse umbes 10 tundi.

Teelehed kuivavad ja kõverduvad, omandades teatud kuju ja suuruse. Pärast seda nad sorteeritakse.

On legend, et Hiina mägismaal on mitu "püha aeda", sellised salajased istandused, kus kõrgemate ametnike jaoks kogutakse spetsiaalset teed. Külastajaid sinna ei lubata ning perimeetrit valvatakse koertega.

Tee valmistamine pelgalt surelikele hõlmas ühistuid. Nad teevad tavalist teed, segades erinevaid lehti.

Jaapanis on need toimingud mehhaniseeritud, Hiinas aga inimkätega.

Tee mõistmiseks ei piisa ainult erinevate sortide proovimisest. Nad lihtsalt segunevad nagu klaasid kaleidoskoobis. Tõeline teeasjatundja peab jooma palju teed, mitmesugust teed ja alles siis saab ta maitsevarjundeid valida ja hinnata.

Tõeline hiina mees valib tee vastutustundlikult. Regulaarselt korraldatakse näitusi, kus saate proovida uut saagikust ja valida midagi oma maitse järgi.