Kliimamuutuste tõttu võib kohv muutuda kalliks ja maitsetuks

Hiljuti avaldatud kliimamuutuste uuringud on kõiki aromaatse joogi armastajaid ärritanud: selgub, et lähitulevikus muutuvad enam kui pooled Etioopia praegustest kohviistandustest kohvi kasvatamiseks kõlbmatuks. Sarnased prognoosid annavad ka teiste kohviriikide kohta: aastaks 2050 vähendatakse kohviistandusi Brasiilias, Indoneesias ja Colombias poole võrra.

Meeleolukad oad

Miks see juhtub? Tõepoolest, globaalse soojenemisega muutub see kuumemaks ja kohv armastab just sellist kliimat! Selgub, et kõik polegi nii lihtne.

Fakt on see, et kohvioa maitse sõltub paljudest teguritest, sealhulgas keskkonnast. Selles näevad nad välja nagu viinamarjad. Seetõttu on kahes erinevas riigis (või isegi sama mäe erinevatel nõlvadel) kasvatatud sama tüüpi kohv erineva maitsevarjundiga.

Fotol: kohviistandused Brasiilias

Kui Etioopia, Brasiilia ja teiste riikide põllumajandusmaad muutuvad väiksemaks, saab kohviistandusi soodsamas kliimas mägedesse viia. Ühelt poolt suurendab see potentsiaalselt kohvi tootmiseks kasutatavat maad neli korda, teisest küljest mõjutavad sellised keskkonna, temperatuuri ja mulla järsud muutused kindlasti kohvi maitset.

Ohustatud kohvireserv

Lisaks tuleb siirdada miljoneid kohvipuid ja inimesed, kes töötavad nendel istandustel, peaksid pärast neid kolima. Võib-olla suudavad tootjad geenitehnoloogia abil kohvi kuumuse ja põua suhtes vastupidavamaks muuta. Vastasel juhul peavad fännid tassi kohvi maksma: see muutub mitte ainult vähem maitsvaks, vaid ka kallimaks.

Kui Brasiilia koges 2014. aastal põuda, kahekordistusid kohvihinnad. Kujutage ette, mis juhtub, kui kõigil kohvitootjatel on see probleem?

Etioopia tunneb seda juba praegu. Kuumemad ja kuivemad aastaajad takistavad põllumeestel säilitada sama toodang kui varem. Etioopia araabika on väga tundlik kliimamuutuste suhtes.

Fotol: kohvi puhastamine Etioopias

Teine probleem on looduslike kohvisortide surm. Etioopias, mida peetakse kohvi sünnikohaks, on neid endiselt palju. Põllumajandustootjad kasutavad perioodiliselt metsikuid taimi oma seemnevarude täiendamiseks. Kui see „maailmakohvivarud“ hukkub, tunnetab tagajärgi kogu maailm.