Kuidas tunda end mustkunstnikuna - vee kiire külmutamine

Milline meist polnud lapsepõlves trikke kiindunud? Lapsepõlv möödub, kuid usk imedesse jääb. Lihtsad ettevalmistused ja nüüd teete juba tõelist maagiat. Natuke teaduslikke teadmisi, käeulatus ja mis kõige tähtsam - pettusteta. Kutsume teid osalema katses, mille käik on väga lihtne.

Videos jäädvustatud protsessi nimetatakse vee koheseks külmutamiseks. Katse jaoks vajate puhastatud vett. Muidugi on destilleeritud vee saamine problemaatiline, kuid meie jaoks sobib puhastatud joogivesi, mida müüakse poes. Pooleliitrine pudel tuleb asetada sügavkülma, mille temperatuur on umbes -15 - 18 kraadi. Pudeli poole kuni kahe tunni pärast välja võtmisel on selles olev vesi endiselt vedelas olekus, kuid selle temperatuur on palju väiksem kui null. Miks ta ei külmu? Asi on selles, et see ei sisalda jää kristalliseerumiseks vajalikke lisandeid ja võib vedelas olekus olla temperatuuril miinus 40 kraadi. See tähendab, et see on juba jahtunud ja valmis külmuma, kuid sellel puuduvad sobivad kristallimiskeskused, mille ümber jää moodustub.

Kuid tavalise värske joogiveega, mis sisaldab reeglina lahustunud sooli, selline trikk ei toimi. Ta hakkab juba sügavkülmas külmetama.

Mis saab aga siis, kui saame pudeli külmast kätte? Nagu videol näidatud, raputab katsetaja pudelit või puudutab jäätükiga vett. Mehaanilisest toimest või kokkupuutel jääkristallidega hakkab ülejahutatud vesi jääks muutuma otse meie silme all. Vesi omandab väga puuduva kristallimiskeskuse ja kuna selle temperatuur on palju madalam kui null kraadi, algab ahelreaktsioon - jääkristallid kinnituvad üksteisega ja täidavad järk-järgult kogu pudeli mahu.

Proovige seda kindlasti teha koos oma sõpradega või üllatage lapsi! See on väga tõhus eksperiment ja mis kõige tähtsam, kodus hõlpsalt teostatav.