Gastronoomiline juhend kogu maailmas: mida ja mis riigis peaksite kindlasti proovima

Iga reis on viis maailma, teistes riikides elavate inimeste, nende traditsioonide ja eelistuste tundmaõppimiseks, et võrrelda, kui palju te ise neist erinete. Muide, tee südamesse asub läbi kõhu mitte ainult mehe ja naise suhetes, vaid ka teise eluviisi, teise riigi tundmaõppimisel. Lihtsaim viis on seda teed sillutada, hinnates isiklikult võõra linna gastronoomilist omadust - kuskil on need kallid ja peened restoranitoidud ning kusagil parim tänavatoit maailmas.

Croc-Madame Sandwich (Pariis, Prantsusmaa)

Brioche-rullil küpsetatud croque-madame võileib singi ja juustuga - üks pariislasemaid roogasid koos sarvesaiade ja kreppidega. Otse juustu peal asetatud praetud munad annavad sellele erilise sära. Croc-madame on traditsioonilise prantsuse Croc-Monsieur võileiva variatsioon, mis pärineb 1910. aastast. "Madame" erineb "Monsieurist" ainult sellega, et peal on praetud muna. Croc-madame saab tellida peaaegu igast Prantsuse pealinna kohvikust, kuid eriline maitse annab sellele Eiffeli torni vaate - vali asutus, kust see avaneb.

Smorrebrod - kohalikest toodetest valmistatud avatud võileib (Kopenhaagen, Taani)

Põhjaköök pole pikka aega moest välja läinud. Ja kus seda veel proovida, kui mitte Skandinaavias? Näiteks on Taani pealinnas palju suurepäraseid rahvusköögi asutusi, sealhulgas kuulus Noma, mida on mitu korda tunnistatud maailma parimaks restoraniks. Pakutakse merisiili, heeringat ja lõhet, aga ka traditsioonilisi hapukurke ja köögiviljasuppe.

Kuum šokolaad (Madrid, Hispaania)

Igasugune toit Hispaanias on määratluse järgi maitsev, kuid gurmeetoidud Madridis on väljaspool kiitust! Kuum šokolaad on siin tõesti sulatatud maiuspala, mitte lahjendatud kakao. Telli сhurros con chocolaté - ja tass šokolaadi serveeritakse churros'e, traditsioonilise praetud taigna praetud saiaga.

Custard koogid (Lissabon, Portugal)

Portugali pealinn on kuulus paljude rahvusköögi meistriteoste poolest, kuid kohaliku köögi pärliks on kindlasti magusad pastell de nata quicšid. Tavaliselt süüakse neid hommikusöögiks ja pestakse maha kange Portugali kohviga, mida serveeritakse väikestes klaasides. Kohv on tõesti väga kange, nii et pidage seda meeles piimast keeldumisel.

Puusüsi sardiinid (Casablanca, Maroko)

Casablanca vana medina. Brazier tänaval, kus loputavad väikesed sardiinid. Uskuge mind, maitse on hull! Jah, mitte Michelini tärniga restoran. Serveerimine on äärmiselt lihtne - kala, hakitud šalottsibul, oliivid, vürtsikas maitseaine ja tortilla. Söömise ajal saate vestelda kohalike elanikega, sõbruneda ja külaskäiku küsida. 5 tohutut kala 50 rubla eest koos tohutu maitsmisrõõmuga.

Balyk Ekmek (Istanbul, Türgi)

Istanbuli kuulsa Galata silla all asub arvukalt restorane, kus muidugi on lisaks kümnetele teistele kalaroogadele ka hämmastav Ekkem balyk. Kuid kogu Türgi maitse tunnetamiseks peate ületama silla Fatihi linnaosa suunas. Siin ripuvad pikalaevad otse vee peal, seal praetakse värskelt püütud stauriidi ja nad küpsetavad välkkiirelt Istanbuli parimat balyk Ekmeki. Siin pole midagi üleliigset - rull, sibul, kala. See on kõik. Tünnilaudade kõrval seisavad pudelid sidrunimahla ja soolaga. Kõik, mida vajate, lisage ennast. Maksab ainult 6 liiri (2 eurot).

Souvlaki - pita lihatäidisega (Ateena, Kreeka)

Ateenat peetakse õigustatult mitte ainult Kreeka pealinnaks, vaid ka kogu Vahemeremaade köögiks, ilma liialduseta, kogu maailmas oma lihtsuse nimel armastatud. Konstitutsiooni väljakust (Syntagma) mitte kaugel asub restoran Souvlaki o Kostas. Ligi sada aastat on seal küpsetatud Ateena parimaid kana- ja seakebabe, mähkides need pita sisse. Kui küsitakse, kust souvlaki proovida, annavad kohalikud kindlasti teile nõu selles restoranis.

Tybs (Addis Abeba, Etioopia)

Mis võiks olla parem päev otsa näljasele mehele? Muidugi, liha! Etioopia pealinnas teavad nad, kuidas seda süüa teha. Seda serveeritakse spetsiaalses keraamilises röstris, millele see valmistati. Liha sizzles veel kuumas rasvas ja on vürtsika kastmega aromaatne. Tybid serveeritakse yngery ja berberiga. Yngera - teffjahust ja berberikastmest valmistatud hapu kook vürtsisegu kujul: punane pipar, ingver, nelk, koriander, piparrohi, ruta marjad ja ajgon. Nad söövad rinnatükke, nagu kõik Etioopia köögi toidud, järgmiselt: rebivad tüki muna maha, haaravad sellega paar tükki rinnatükke, kastavad selle marjase ja panevad suhu. Nad soovitavad seda juua õllega, see summutab kastme ja liha teravust pisut.

Pizza (New York, Ameerika Ühendriigid)

Manhattanil asuv pizza on sümbol, mis on seotud suure õuna endaga maailmas. Kui soovite tunda end tõelise linnaelanikuna, proovige kindlasti Manhattanil asuvat kuulsat pitsat. Ja mitte kohvikus laua taga istumine, nimelt kaasavõtmine. Uskuge mind, see on millegagi võrreldamatu rõõm ja maksab senti.

Chicago kuum koer (Chicago, Ameerika Ühendriigid)

Kuulsate Ameerika kuumade koerte maitse teada saamiseks peate tulema Chicagosse - kinnitavad kogenud turistid. Kuid "kuumade koerte" lisandid igale maitsele pole ainus asi, millest Chicago kuulus on. Ära jäta kasutamata võimalust proovida kuulsaid loomalihavõileibu, nende sõnul on need siin erilised.

Clam Chowder (Boston, Ameerika Ühendriigid)

Nõuanded turistidele: esiteks ärge kunagi helistage Boston Bintownile (Beantown on linna mitteametlik nimi, tõlkes tähendab see sõna otseses mõttes "bean city") ja teiseks ärge kunagi tellige roogasid hautatud ubadest. Linna tõeliselt maitsmiseks proovige õrnat kooresuppi, mille nimi on merekarp - kuum kartul, mereannid ja peekonihautis. See sobib suurepäraselt külmaks dank-päevaks, mida on ohtralt ookeanituulte puhutud linnas.

Beunier - praetud Chouxi saiade sõõrikud (New Orleans, USA)

Turistide sissevool New Orleansis langeb tavaliselt traditsioonilisele Mardi Grase pühale ("Palav teisipäev"). Beeniini saab süüa aga igal teisel päeval: legendaarse Café du Monde ees olev rida ehitatakse aastaringselt. Kuulus pagaritöökoda on tegutsenud alates 1862. aastast ja meelitab oma traditsiooniliste maiustustega endiselt rahvahulki inimesi.

Suitsutatud liha võileib (Montreal, Kanada)

Quebeci köök on turistide seas populaarne oma prantsuse ja inglise mõjutuste tõttu, kuid Montreali tasub minna .... Juudi kvartal ja külastage asutust nimega Schwartzi heebrea delikatess. Suitsutatud lihavõileibu hakati seal küpsetama juba 1928. aastal. Suure tõenäosusega peate seisma reas, kuid toit on seda kindlasti väärt.